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秒蔬菜秒水果的食用仙人掌

  其实仙人掌炒肉挺好吃的,Lora在如何有效的杀死最难杀死的多肉植物一文中如此评论到
  我瞬间脑补到了月饼炒西红柿

  Lora又怎么说到,以前家里屋顶上长了好多,爹爹就摘那种厚的嫩的掌,去刺洗净切薄条和肉炒加少许辣椒,味道很好,据说能提高免疫力还抗癌,但是它生长的速度赶不上我吃的速度,后来就没有了。
  看着Lora如此一本正经的胡说八道,作为好奇宝宝的我,不由得打开了万能的淘宝,我了个去,还真是有可以吃的仙人掌,居然还卖得很不错!!

  我又从多个渠道找了相关资料,真是吓呆了
  这个仙人掌竟然有这么多种吃法
  凉拌类:仙人掌什锦沙拉、仙人掌拌鸡丝、凉拌仙人掌、腊味仙人掌、仙人掌拌豆腐、炝仙人掌条、仙人掌咸菜、仙人掌榨汁、仙人掌蘸酱、麻辣仙人掌、仙人掌拌粉丝、酸甜仙人掌、桂花蜜汁仙人掌、仙人掌摊黄菜、仙人掌奶昔等。
  热炒类:仙人掌炒鸡蛋、仙人掌炒鸡块、仙人掌炒鸡丝、仙人掌酸菜鱼、仙人掌铁板牛柳、仙人掌炒尖椒、仙人掌炒肚丝、糖醋仙人掌、鱼香仙人掌、仙人掌炒虾仁、仙人掌爆里脊、香菇仙人掌、仙人掌红枣烧牛肉、仙人掌炒肉末、仙人掌酿面筋、仙人掌炸盒、烤鸭仙人掌等。
  面食类:仙人掌包子、仙人掌馄饨、仙人掌面条、仙人掌饺子、仙人掌馅饼等。
  汤点类:仙人掌蛋汤、仙人掌火锅、仙人掌炖鸡汤、仙人掌炖排骨、仙人掌氽丸子、长寿汤等。
  以仙人掌为原料,可加工罐头、果脯、饮料、蜜饯、蔬菜片等多种食品,进一步提高其经济价值。国内已有厂家生产出仙人掌果脯、仙人掌蜜饯、仙人掌果酱、仙人掌复合果蔬汁饮料、仙人掌酸奶、仙人掌啤酒等产品。近年来休闲食品风靡市场,诸如仙人掌绿茶、仙人掌果冻、仙人掌冰淇淋、仙人掌酥条、仙人掌脆片、仙人掌膳食纤维素等也逐步被开发并走向市场。
  难道我已经被这个世界抛弃了?我居然一种都没吃过!!
  根据吃过的人说法,食用仙人掌吃起来滑滑的、黏黏的、脆脆的,而且非常有弹性,口感颇为嫩爽,有一股清香味。
  那么,这个秒蔬菜秒水果的仙人掌究竟是何方神圣呢?
  它便是米邦塔仙人掌(Opuntia Milpa alta),原产于墨西哥,早在1998年,就被中国农业部优质产品开发中心引进作为推广种植的新型保健蔬菜良种,据说在全国各地,包括北京、海南、福建、黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山西、山东等地均有种植和生产销售,尤其以北京、海南等地生产规模较大。(为什么我不知道...)

  米邦塔仙人掌肉质为绿色,茎上的刺少或无刺,茎节为扁平状,呈卵形、椭圆形,长约15~40cm,株高2~3m,生长期10-15年。与一般野生或观赏性仙人掌不同,米邦塔仙人掌生长迅速,含水多、纤维细、营养丰富。

用一些硬物擦洗下仙人掌的表皮,去刺后,就可以进行各种烹煮

除了肉质茎干可以食用,米邦塔仙人掌的花也可以烹煮,果实当然更可以吃了

  在原产地墨西哥,米邦塔仙人掌是当地人的一种传统蔬菜食物,在一些商场超市里都可以见到它们的踪迹。

  据说在墨西哥有101种烹调仙人掌的方法蒸炸煮炒,淹渍烧烤,或作料凉拌,无所不能。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最为著名的几种。人们吃仙人掌吃的是它嫩茎的部分,用仙人掌叶片做菜,通常是去刺去皮后,水煮、切片、加油、放入调料即成凉菜。

墨西哥知名美食——辣炒仙人掌

烧烤仙人掌

凉拌仙人掌,据说尝起来有点象酸豆角

辣椒炝炒仙人掌的,据说吃起来非常像厥菜,口感略厚和滑一些

青红椒炒仙人掌

素炒仙人掌

  仙人掌营养均衡丰富,高纤维、低糖、无草酸,除了富含许多人体必需的维生素、氨基酸、微量元素、矿物质等,还含有多种抗氧化、抗衰老、增强人体免疫力的珍贵成分。最重要的,是其特有的仙人掌皂甙,具有非常明显的消脂减肥、清除油腻、降低血糖、胆固醇、脂肪浓度及甘油三脂的作用,在治疗和预防肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等方面都有神奇效果。(为什么它都这么牛逼了,我今天才知道!!)

  这么全能的仙人掌种起来会很难吗?
  一点都不不难。跟普通的仙人掌一样,米邦塔仙人掌喜光、耐旱、耐贫瘠和盐碱、不耐寒、忌水涝,可露天种植。最开始的方式,可以考虑淘宝买个纸条,扦插种下就好,记住春天种下,因为天气冷的时候,仙人掌几乎是不发根不生长的!此后,只要你别积极的做个浇水党,米邦塔仙人掌可以活得很潇洒...
  听完之后你会想尝一尝仙人掌吗?